Gâteau simple et qui en jette

 Ces gâteaux me faisaient de l’oeil depuis un moment sur les réseaux sociaux… J’aime leur simplicité et sophistication.

J’ai donc décidé de me lancer dans la réalisation d’un de ces fameux « naked-cake » pour mon anniversaire, et le résultat est très chouette, vous ne trouvez pas ?

 

Naked cake sur presentoir

Les étapes

J’ai réalisé 2 biscuits de savoie dans un moule de 18cm de diamètre.

Chaque biscuit a été coupé en 2 une fois bien refroidi. Voici la recette que j’ai utilisé, avec un peu mois de sucre pour ma part.

Pour info, j’ai cuit les gâteaux à la vapeur douce pour garder tout le moelleux, c’est pour ça que le gâteau semble un peu « blanc ».

Quant à la crème, il s’agit d’une chantilly au mascarpone parfumée à la vanille.

J’ai imbibé les disques de gâteau d’un sirop vanille/zestes de citron.

Quelques framboises entre chaque étage et sur le dessus, et le tour est joué !

Retrouvez les étapes détaillées dans cet article de Japan Banana.

 

Naked cake creme chantilly
Creme chantilly framboises
Naked cake vue du dessus
Naked cake

Je pense en réaliser un autre au chocolat pour Noël, peut-être avec des petits « croustillants » dedans histoire d’apporter une touche de croquant comme dirait Cyril Lignac !

 

Et vous, ça vous tente de le réaliser ?

Très honnêtement n’hésitez pas : il est bien plus simple à réaliser qu’il n’y paraît !

Naked cake
Naked cake sur presentoir

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